Broccoli crocant, marinat
Broccoli și ciuperci lăsate peste noapte în marinadă. Rămân zemoase, dar crocante.
Din jurnalul make a wish!,
Broccoli e plin de vitamine A, C, K și acid folic și are multe minerale: crom, calciu, potasiu și magneziu.
Îl poți mânca verde și crocant, fără să-l gătești, dacă îl marinezi. Merge cu ciuperci, marinate împreună sau separat, fiindcă au consistențe diferite și pot cere timpi diferiți. Taie ambele legume în felii destul de subțiri, ca lichidul să pătrundă. Dacă îți plac usturoiul sau cimbrul, acum le pui în marinadă.
Peste noapte, broccoli devine zemos, dar rămâne crocant. Adaugă porumb sau mazăre, ceapă verde și mărar, apoi ornează cu roșii, susan sau semințe de cânepă. Rețeta e atât de simplă încât o faci cât ai bate din palme.
Ingrediente
- broccoli
- ciuperci
- porumb și/sau mazăre
- ceapă verde
- mărar
- ulei de măsline
- sos de soia
- suc de lămâie
- opțional: usturoi, cimbru, roșii, susan sau semințe de cânepă
Tradus și adaptat după „Crisp as Broccoli”, publicat inițial în engleză pe blogul make a wish! (2014–2017). Vrei să gătim împreună? Vezi cursurile.
