Salate
Raita vegană
Salata indiană cu castraveți și roșii, cu un dressing de tahini și boia afumată în loc de iaurt.
Din jurnalul make a wish!,
Raita tradițională e o salată cu iaurt, castraveți, roșii și uneori puțin zahăr. Nu și aici.
Inițial voiam doar un dressing simplu de tahini peste legume. Apoi au venit alte idei, iar cea mai importantă a fost boiaua dulce afumată. Așa a ieșit rețeta de mai jos.
În funcție de câtă apă pui în dressing și cât de zemoase sunt roșiile, iese mai supoasă sau mai groasă, bună de gustare într-o seară de sâmbătă.
Ingrediente
- roșii și castraveți tăiați mărunt
- dovlecel tăiat fâșii, ca tagliatelle
- dressing de tahini cu boia afumată, chimion măcinat și piper în trei culori
- suc de lămâie și sare
- opțional: fulgi de drojdie inactivă în dressing, semințe de floarea-soarelui și de cânepă
Tradus și adaptat după „Vegan Raita”, publicat inițial în engleză pe blogul make a wish! (2014–2017). Vrei să gătim împreună? Vezi cursurile.
