Salată de linte verde și morcov
Pentru zilele în care vrei mai mult decât legume în castron. Linte al dente, morcov, ghimbir și un strop de cardamom.
Din jurnalul make a wish!,
Salata aceasta e perfectă când vrei mai mult decât legume în castronul tău. Putere carbohidraților!
Secretul e să nu fierbi lintea verde prea mult, ca pentru un fel gătit. Încearc-o cu furculița: dacă se strivește ușor după ce o iei de pe foc, mai bine fă o supă. Nu trebuie să aibă gust de boabe crude, dar trebuie să rămână fermă, al dente.
Până se răcește lintea, pregătește dressingul: ulei de floarea-soarelui presat la rece, sos de soia, lămâie, ghimbir ras și cimbru. Dacă iubești condimentele ca mine, adaugă acum cardamom sau scorțișoară și câteva stafide.
Apoi pui totul în castron. Eu folosesc de obicei mai mult morcov decât linte, dar fiecare după gust. Ceapa o adaug la final, ca să nu domine.
Dacă nu servești imediat, verifică înainte cât dressing mai are: și lintea, și morcovul îl absorb. Și presară coajă de portocală rasă și susan!
Ingrediente
- linte verde, înmuiată peste noapte și fiartă puțin
- morcovi
- ghimbir ras
- suc de lămâie
- sos de soia
- ulei de floarea-soarelui presat la rece
- cimbru, uscat sau proaspăt
- ceapă roșie sau verde
- opțional: cardamom, scorțișoară, coajă de portocală rasă, stafide (sau alte fructe uscate), susan, germeni de floarea-soarelui
Tradus și adaptat după „Seasoned Lentils & Carrot Salad”, publicat inițial în engleză pe blogul make a wish! (2014–2017). Vrei să gătim împreună? Vezi cursurile.
